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クセになる味、濃さ、麺に絡まる濃厚スープ！病みつき注意！九州とんこつと違うパンチ力ある味をお楽しみください！

麺のこだわり
極細ストレートの麺は歯応えが良く濃厚なスープとの相性は抜群です。
麺の硬さをお好みでお選び下さい。おすすめは硬めです。

チャーシューのこだわり
特製ダレで豚バラ肉をじっくり煮込み肉の旨味をひきだし３日間寝かせます。
結果、醤油ダレの風味が肉の細部まで染み渡り、そのまま食べても十分に美味しいチャーシューが出来上がります。
丁寧に作られることによりまっち棒のチャーシューの味があるのです。

スープのこだわり
豚骨 鶏ガラ モミジなどを白濁になるまで丸一日煮込み、骨の随まで引き出してからブレンドします。
新しいスープはすぐに使用せず、２日間寝かしたスープを継ぎ足し方式により使用することにより 他に類を見ないまっち棒の味の深さが出すのです。