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うかいの世界を作り出す、空間と料理とおもてなし

“武蔵国・大和田に名水あり”と古文書にも記録のある八王子・大和田の地。
銘水だからこそ作ることができる、本物のとうふ。それが名物うかい豆腐です。
とうふの味を左右する「大豆」は、厳選された高級品種を使用。長い間守り抜かれた職人の技が加わり、唯一無二の味わいを生み出しています。

店内は紅殻色を基調とした小粋な雰囲気のお座敷で、艶やかな日本の美しさに溢れています。
部屋からは四季折々の景色が眺められ、季節の草花や滝の流れ、水車や池に遊ぶ鯉が目を楽しませます。古き良き江戸の風雅の中で、ゆっくりとお食事をお楽しみください。

また、お店の味をご家庭でも。
名物“くみあげとうふ”に厚揚げ、油揚げなど、こだわりの手作り、本物の味はお土産やご贈答にも喜ばれる品々です。

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